橙汁是把橙子榨成的汁。

在美式英语中，这种饮料的名字通常缩写为“OJ”。

它有几个不同的品种，包括血橙、脐橙、瓦伦西亚橙、小柑橘和橘子。

全世界都喜欢喝橙汁。事实上，调查显示它是世界上最受欢迎的果汁。制造商每年生产大约16亿公吨这种饮料。

“橘子”这个词来自梵文，意思是“橘子树”(नारङ्ग nāraṅga)，很可能是源自德拉威语。这个梵语单词通过波斯语نارنگ (nārang)和它的阿拉伯衍生品نارنج (nāranj)传入欧洲语言。

“果汁”一词大约来自1300年的古法语，由古法语单词“jus, juis, jouis”发展而来，意思是“煮沸草药获得的液体”。

虽然橙汁已经存在很长时间了，可以追溯到17世纪。在20世纪初，喝橙汁在西方还不常见。

在1920年之前，橙子主要被认为是一种甜点水果。与食用新鲜水果相比，饮用橙汁的普及显著增加了人均橘子消费量。

在第二次世界大战期间，美国士兵拒绝了含有维生素c的柠檬晶体，因为它们的味道令人食欲不振。因此，政府寻找一种既能满足士兵的营养需求，又有良好的口感，还能预防坏血病等疾病的食物。联邦政府和佛罗里达州柑橘部与一组科学家合作开发了一种优于20世纪40年代罐装橙汁的产品。结果就是冷冻浓缩橙汁——不幸的是，这是在战争结束三年后才出现的。

1944年，经过三年的研究，佛罗里达柑橘部(Florida Department of Citrus)的美国科学家找到了一种方法，可以在真空中浓缩果汁，并将其冷冻，同时不会破坏其风味或维生素含量。第二年，冷冻浓缩果汁首次在美国销售。

到1949年，佛罗里达州的橙汁加工厂生产了超过1000万加仑的浓缩橙汁。消费者喜欢浓缩罐装橙汁，因为它价格实惠、味道可口、方便，而且维生素c含量高。制作方法很简单:把容器里的冷冻浓缩汁倒进测量体积的水里，然后搅拌。

然而，到了20世纪80年代，食品科学家开发了一种味道更新鲜的果汁，被称为重组即食果汁。

最终在20世纪90年代，“非浓缩”(NFC)橙汁被开发出来。橙汁在美国是一种常见的早餐饮料。

橙汁被广泛认为是最健康的饮料之一，因为它有多种健康益处，包括增强免疫系统功能、减少衰老迹象、预防癌症、促进细胞修复和新陈代谢、排毒、改善身体循环、改善血压、减少炎症和降低胆固醇水平。

橙汁是维生素C的浓缩来源，维生素C是一种水溶性维生素，是强大的抗氧化剂，在免疫功能中发挥着重要作用。此外，维生素C有助于促进骨骼形成、伤口愈合和牙龈健康。

橙汁富含抗氧化剂。橙汁中的抗氧化剂通过防止氧化损伤来促进健康——氧化损伤是指抗氧化剂和不稳定分子自由基之间的失衡。

研究表明，抗氧化剂对保持整体健康至关重要。它们甚至可能有助于预防慢性疾病，如心脏病、癌症和糖尿病。

橙汁还富含叶酸，这是DNA合成和支持胎儿生长发育所必需的。

250毫升的橙汁含有118卡路里。

根据储存温度的不同，鲜榨的未经高温消毒的橙汁可以有5到23天的保质期。

由于柑橘对佛罗里达州经济的重要性，1967年，“从成熟的柑橘及其杂交橘子中提取的果汁”被定为佛罗里达州的官方饮料。

佛罗里达约90%的柑橘作物被用来生产橙汁。

全球最大的3个橙汁生产国是巴西，其次是美国和墨西哥。

在美国，主要的橙汁品牌是百事公司(PepsiCo Inc.)旗下的纯果乐产品(Tropicana Products)，占有不到三分之二的市场份额。

一杯加工过的橙汁的含糖量相当于两个橙子的含糖量。

在一分钟内提取的最多橙汁是880毫升(0.19加仑)，这是由土耳其的Ulas Bas在GWR Live!2010年6月20日，在土耳其梅尔辛的梅尔辛论坛进行路演。

最大的一杯鲜榨橙汁为1525升(335.45英国加仑)，由西班牙的阿塔迪斯公司于2016年11月24日在西班牙瓦伦西亚实现。这次创纪录的尝试持续了整整一个小时，有400名参与者参加。