向日葵的学名是Helianthus，来自希腊单词helios，意思是太阳，而anthus的意思是花。

向日葵需要大量的太阳，并跟随太阳从东到西穿过天空的运动，这种现象被称为向日性。

每棵向日葵实际上都是由成千上万朵被称为小花的小花组成的。标志性的黄色花瓣和模糊的棕色中心实际上是单独的花朵。多达2000朵可以弥补向日葵盛开的经典。

每个向日葵可以含有多达1000到2000颗种子。

向日葵在许多文化中已经被栽培和收获了至少4500年。

向日葵原产于美洲，被美洲印第安人广泛用作食物，如食用油、面包、药膏、染料和身体颜料。

向日葵是生长非常快的植物，在合适的条件下，它们可以在六个月内长到2.4-3.7米(8-12英尺)高。

世界上最高的向日葵有9.17米(30英尺1英寸)

文森特·梵高创作了一系列名为《向日葵》的画作。

人们种了向日葵以帮助吸收核辐射。它们可以从受污染的土壤中提取铅、砷和铀等毒素。

沙皇彼得大帝在荷兰看到的阳光灿烂的花朵深深吸引了他，他带了一些回俄罗斯。

向日葵是俄罗斯的国花。

2015年5月14日，在德国博凯，由德国Karnevalsgesellschaft“Bleib treu”(德国)举办了规模最大的一次装扮成向日葵的集会，共有748人参加。